Cải cúc bên cạnh là thực phẩm làm nên những món ăn ngon thì đây còn là vị thuốc hay trong y học cổ truyền với những tác dụng có lợi đối với sức khỏe.
- Nhược cơ và bài thuốc trị bệnh trong y học cổ truyền
- Hạt điều và những tác dụng chữa bệnh không ngờ đến
- Y học cổ truyền sử dụng vị thuốc khế để chữa bệnh gì?
YHCT hướng dẫn bài thuốc giải cảm chữa ho từ vị thuốc cải cúc
Cải cúc là cây thảo có lá ôm vào thân, xẻ lông chim hai lần với những thuỳ hình trứng hay hình thìa không đều. Khác với một số cây thảo khác, cụm hoa của cải cúc nằm ở nách lá, các hoa ở mép màu vàng sẫm, trong khi các hoa ở giữa đầu màu vàng lục, thơm. Từ xa xưa, cải cúc được người dân trọng và quen thuộc sử dụng để làm rau ăn.
Bên cạnh là một loại rau giúp khai vị làm món ăn ngon, cải cúc còn là vị thuốc giúp trừ đờm, tán phong chữa bệnh do giá lạnh và cải thiện hệ tiêu hóa. Theo Y học cổ truyền Hà Nội, cải cúc có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, tính mát, mùi thơm có tác dụng chữa ho, đau đầu, giải cảm…
Bộ phận dùng làm thuốc là lá, dùng tươi hoặc đã làm khô trong mát (không phơi nắng vì làm mất tinh dầu thơm). Theo nghiên cứu hiện đại, trong rau cải cúc chứa 2,57% glucid, 1,85% protid, 0,43% lipid và có nhiều vitamin B, C. Cải cúc được sử dụng trong những món ăn bài thuốc mang lại hiệu quả điều trị tốt.
Món ăn bài thuốc từ cải cúc trong y học cổ truyền
Chữa ho dai dẳng: Đối với chứng bệnh này, người bệnh chỉ cần chuẩn bị 100-150g rau cải cúc tươi, 200g phổi lợn. Đem nấu thành canh để ăn với cơm, lưu ý ăn khi còn nóng, ngày ăn một lần, mỗi liệu trình ăn liền 3 – 4 ngày.
Canh cải cúc phổi lợn
Hướng dẫn cách nấu canh: Phổi lợn thái nhỏ, ướp với gừng và gia vị vừa đủ rồi đem xào chín, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi mới cho rau cải cúc vào, rau chín nhấc ra ngay.
Món ăn giải cảm cúm (đau họng, ho, sốt): Gạo đem vo sạch, nấu thành cháo. Rau cải cúc tươi 150g, rửa sạch cho ráo nước sau đó cho vào bát to, đổ cháo đang sôi lên trên để 5-10 phút cho đỡ nóng thì trộn rau lên ăn. Ngày ăn 2-3 lần. Đây là bài thuốc đơn giản mà gần như người bệnh nào cũng có thể thực hiện. Đồng thời là bài thuốc dễ nhớ đối với các học viên Đại học, Trung cấp Y học cổ truyền Hà Nội.
Cháo cải cúc có tác dụng giải cảm nhanh, dễ nấu, dễ ăn nên được khá nhiều người bệnh ưa chuộng và thường xuyên sử dụng
Bài thuốc trị chứng đau đầu khi trời lạnh: Cải cúc khô 10-15g, đem sắc với 3 bát nước còn một bát. Uống hàng ngày 2 lần vào buổi sáng và tối, uống sau bữa ăn. Lưu ý nên uống liên tục trong 5 – 7 ngày. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng một nắm cải cúc tươi đem hơ nóng, sau đó chườm đắp lên đỉnh đầu và hai bên thái dương vào buổi tối trước khi đi ngủ hoặc mỗi khi thấy đau đầu.
Trên đây là những Bài thuốc Y học cổ truyền, món ăn mặc dù rất đơn giản nhưng có tác dụng hiệu quả trong điều trị các chứng cảm mạo, sốt, ho dai dẳng lâu ngày. Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn đối với những người không có chuyên môn, bạn cần tìm đến các bệnh viện, bác sĩ Y học cổ truyền uy tín để có thể điều trị bệnh hiệu quả và hạn chế các tác dụng phụ từ các loại thuốc kháng sinh.
