Thành phần hợp chất sulforaphane, chất tạo nên vị đắng của củ cải đã được các nhà khoa học chứng minh có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị đối với bệnh nhân ung thư.
Nội dung trong bài viết
- Ngăn ngừa bệnh ung thư nhờ cây lược vàng
- Công dụng và bài thuốc chữa bệnh của cây me đất
- Xương sông món ăn và bài thuốc hiệu quả đối với con người
Củ cải trắng là món ăn phổ biến trong bữa ăn người Việt
Củ cải trắng là một món ăn phổ biến trong những bữa ăn của người dân Việt Nam cũng như là các nước phương tây. Đây là một dạng thực phẩm cung cấp hàm lượng dinh dưỡng khá cao không những vậy chúng còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người chính vì thế mà củ cải là một trong những món ăn bài thuốc được ưa chuộng bởi các bà nội trợ.
Củ cải chứa hàm lượng dồi dào các chất dinh dưỡng
Theo các nghiên cứu khoa học đã được công nhận rằng trong một chén của cải nghiền có thể chứa đến 27 mg vitamin C- một trong những chất chống lại sự oxy hóa rất quan trọng trong cơ thể, việc bổ sung hàm lượng vitamin C mỗi ngày và đầy đủ giúp hỗ trợ trong việc tái tạo các mô miễn dịch. Củ cải cũng cung cấp hầu hết các loại vitamin B giúp ích cho các quá trình trao đổi chất các chất như carbohydrate, protein và các chất béo; ngoài ra nó còn giúp tăng cường những chức năng của hệ thần kinh, giúp mắt, da, gan khỏe mạnh.
Củ cải trắng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào
Khoáng chất
Các dược sĩ tư vấn rằng không chỉ chứa lượng lớn các loại vitamin củ cải còn chứa lượng lớn khoáng chất kali cần thiết đối với sự ổn định và cân bằng huyết áp và các loại khoáng chất khác như là selen, magan, kẽm, natri, photpho, magie, sắt,…
Lợi ích tuyệt vời của của củ cải đối với sức khỏe con người
Khoa học đã chứng minh rằng đối với những người ăn các loại thực phẩm từ củ cải thì có thể giảm những nguy cơ gây các bệnh bệnh tim, tiểu đường và béo phì và cả nguy cơ tử vong. Trong một chén củ cải có chứa khoảng 51 calo, đây là sự lựa chọn lành mạnh đối với những người đang ăn kiêng.
Giảm huyết áp
Theo các tạp chí y dược học việt nam cho biết rằng những loại thực phẩm có chứa hàm lượng nitrat như rau cải xanh và củ cải đã được các chuyên gia chứng minh là có thể làm hạ huyết áp và ức chế sự tập kết của các tiểu cầu. Cùng với đó hàm lượng kali trong củ cải cũng được biết đến là một yếu tố có thể làm giảm huyết áp.
Hỗ trợ điều trị chứng rối loạn chuyển hóa
Món ăn chế biến từ củ cải hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa
Cùng với đó nó cũng cung cấp tới khoảng 5g chất xơ cho cơ thể khiến bạn có cảm giác no lâu hơn, tăng cường những chức năng của đường tiêu hóa, giảm cân và chống lão hóa.
Chế độ ăn với nhiều hàm lượng chất xơ có thể giúp chúng ta tăng lượng hấp thu nước trong ruột và đưa những chất thải ra ngoài dễ dàng hơn, nó cũng làm giảm đi khả năng mắc những bệnh như là viêm túi mật.Cung cấp đủ hàm lượng chất xơ từ rau và củ cải có thể làm hạ bớt những áo lực và cơ chế gây nên hiện tượng viêm trong ruột già.
Hiện tại thì các nhà khoa học vẫn chưa xác định được một cách chính xác nguyên nhân gây ra chứng rối loạn chuyển hóa tuy nhiên đã có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng một trong những yếu tố gây nguy cơ cao mắc bệnh này là do khẩu phần ăn chưa cung cấp đủ hàm lượng chất xơ cần thiết.
Nguồn: yhoccotruyenvn.com
