Theo Y học cổ truyền, vừng đen được sử dụng làm món ăn vị thuốc chữa bệnh hiệu quả với tác dụng ức chế các tế bào tự do trong cơ thể và phòng chống nhiều bệnh.
- YHCT khám phá những điều thú vị từ con nhộng làm thuốc
- Y học cổ truyền hướng dẫn dùng ngài tằm đực làm thuốc
- YHCT hướng dẫn bài thuốc giải cảm chữa ho từ vị thuốc cải cúc
YHCT giới thiệu tác dụng chữa bệnh của món ăn bài thuốc từ vừng đen
Vừng đen còn có tên khác là ô ma tử, chi ma, hồ ma nhân… thuộc loài thực vật họ hồ ma. Các nghiên cứu cho biết, vừng đen có hàm chứa chất béo, chất diệp toan, chất albumin, kích thích tố… nâng cao tác dụng chống lão hóa, chống xơ cứng động mạch, có thể ức chế các tế bào tự do trong cơ thể, tăng lượng tế bào máu… Theo Y học cổ truyền, vừng đen vị ngọt, tính bình, lợi về kinh gan, thận, đại tràng. Sử dụng vừng đen đúng cách mang lại tác dụng bổ huyết, bổ gan, thận, nhuận tràng. Vừng đen được sử dụng trong nhiều trường hợp như hoa mắt, ù tai, đau đầu, da khô, tóc bạc sớm, huyết hư, phế âm hư tổn.
Món ăn bài thuốc phổ biến trong YHCT có dùng vừng đen
Tại các giảng đường Đại học, Trung cấp Y học cổ truyền Hà Nội khi giới thiệu về vị thuốc vừng đen thì không thể bỏ qua những món ăn vị thuốc chữa bệnh như sau:
Chi ma hạnh đào đường: Vừng đen 250g, hạnh đào nhân 250g, đường phèn 0,5kg. Vừng đen và hạnh nhân đem rang chín. Đường phèn sau khi đun nóng cho vừng và hạnh nhân vào trộn đều, sau đó đỏ ra đĩa, chờ đến nguội có thể cắt thành từng miếng nhỏ ăn cách ngày. Món ăn bài thuốc có tác dụng trong việc điều trị chứng rụng tóc, chứng hay quên, suy nhược thần kinh.
Chi ma phục linh: Vừng đen 20g, phục linh 25g, bột mì , mật ong vừa đủ. Phục linh và vừng đen giã nát trộn bột mì và mật ong vào, sau đó đem hấp chín. Ăn thường xuyên sẽ mang lại tác dụng tăng cường thể lực và phòng chống bệnh tật.
Chi ma câu kỷ ẩm: Vừng đen 15g, câu kỷ tử 15g, hà thủ ô 15g, cúc hoa 9g. Sắc uống. Bài thuốc chữa hoa mắt, nhức đầu, tóc bạc sớm, đại tiện táo.
Vị thuốc câu kỷ tử
Hắc chi ma cao: Vừng đen 250g, nước gừng tươi, mật ong, đường phèn, đều 100g. Vừng đen nghiền, xay thành bột lỏng, cho nước gừng, mật ong, đường phèn trộn đều, đun cách thủy 60-90 phút. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 20 ml. Bài thuốc có tác dụng chữa cơ thể suy nhược ở người già, điều trị hen suyễn.
Hắc chi ma diêm: Vừng đen rang chín với muối làm nhân bánh hoặc ăn với cơm. Phù hợp cho sản phụ ít sữa hoặc tắc sữa.
Chi ma chỉ khái tán: Vừng đen 125g, đường phèn 30g. Tất cả đem nghiền chung thành bột. Mỗi lần uống 15-30g. Theo Y sĩ y học cổ truyền Hà Nội, bài thuốc phù hợp đối với những người ho khan lâu ngày, phế âm hư tổn.
Chi ma chúc (cháo vừng): Vừng đen 20g, gạo lứt 50g. Vừng đen rang chín nấu cháo gạo lứt, thêm đường ăn. Chữa gan thận bất túc, mắt hoa, đầu váng, gối mỏi da khô, lưng đau, huyết hư…
Chi ma ích trí cao: Vừng đen 50g, hà thủ ô 50g, thần khúc 50g, phục linh 50g, đào nhân 10g, bạch truật 50g, trai ngọc 20g, trần bì 20g, vỏ trong mề gà 10g. Tất cả nghiền chung thành bột mịn, cho mật ong vào hoàn viên. Ăn mỗi ngày 10-20g. Sử dụng thường xuyên mang lại tác dụng cường thận, sinh tủy, kiện tỳ, tóc đen, tăng cường trí nhớ.
Chi ma tứ thần hồ: Vừng đen 1.000g, gừng tươi 100g, táo tầu 35g, bổ cốt chỉ 30g, ngũ vị tử 20g, nhục đậu khấu 20g, ngô thù du 10g. Bổ cốt chỉ, ngũ vị tử, nhục đậu khấu, ngô thù du đem bỏ hạt; vừng đen sao thơm; tất cả đem xay khô, tán bột, trộn đều, đựng vào lọ kín. Khi dùng cho nước ấm khuấy tan (lưu ý không loãng không đặc), thêm đường, hấp cách thủy. Bài thuốc Y học cổ truyền có tác dụng bổ gan thận, nhuận ngũ tạng.
Tác dụng chữa bệnh của vừng đen đã được y học hiện đại kiểm chứng và y học cổ truyển áp dụng qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên việc sử dụng như thế nào để an toàn và hiệu quả thì những tư vấn từ các chuyên gia chưa bao giờ là thừa. Do đó bạn nên đến các bệnh viện, phòng khám y học cổ truyền uy tín để có thể bắt bệnh chuẩn và bài thuốc phù hợp với cơ thể.
