Món ngon thuốc quý từ củ cải
Nội dung trong bài viết
Là loại rau thông dụng và phổ biến ở nhiều vùng miền, củ cải có thể phối hợp với nhiều thực phẩm khác để trở thành món ăn bài thuốc bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền, củ cải có vị ngọt, hơi đắng, không độc, là la bặc căn có tác dụng tiêu thũng, phá ứ thông tê trừ bệnh lỵ, long đờm. Củ cải trắng có protid, xenluloza, photpho, vitamin B1, B2, PP, C, glucid, canxi, sắt… tất cả những dưỡng chất này đều rất cần thiết đối với sức khỏe. Sau đây là những bài thuốc làm từ củ cải.
Chữa chứng thừa cân, béo phì:
Củ cải, cá chép hoặc cá trôi, hành, tiêu, củ kiệu, gừng, đường, gia vị vừa đủ kho ăn. Trị chứng béo phì mệt mỏi, ăn kém, ngực sườn đầy tức, bụng đầy, ho đàm.
Chữa âm hư hỏa vượng, huyết áp tăng:
Củ cải, đậu hũ chiên vàng, nấm rơm, tỏi, tiêu, nước tương, gia vị vừa đủ kho ăn… Dùng tốt cho người âm hư, đau đầu, chóng mặt, tăng huyết áp, người gầy.
Trị viêm đại tràng do thấp trệ:
Củ cải, trứng gà, rau mùi, hành hoa, gia vị vừa đủ xào ăn. Trị chứng rối loạn tiêu hóa, bụng đầy đau, đại tiện được đỡ đau.
Chữa ho đàm nhiều:
Củ cải, phổi heo, thịt heo, hành, ngò, dầu ăn, gia vị. Thái lát củ cải, rau vừa đủ nấu canh ăn, phổi heo băm nhỏ xào thơm, cho nước gia vị. Trị các chứng ho cảm, ho suyễn, ho khan lâu ngày.
Chữa tiêu chảy do thương thực:
Củ cải, móng nhỏ chân heo, cà rốt, hành ngò, gia vị hầm ăn. Trị chứng bụng đầy, rối loạn tiêu hóa, lỵ, tiêu chảy, viêm ruột,…
Chữa lão suy:
Củ cải, cà rốt, ngưu bàng, nấm đông cô mỗi vị 50g, gia vị vừa đủ hầm bằng nồi sứ hay nồi thủy tinh. Trị lão suy, huyết áp, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường, viêm nhiễm lâu ngày,…
Trị chứng tay chân tê:
Củ cải thái sợi, rau ngò, tôm lột vỏ, tiêu, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Trị chứng khắp người da thịt tê, ngón tay chân tê, dương hư, nhức mỏi.
Chữa mỡ trong máu cao:
Củ cải, cà rốt đều cắt lát dọc, thịt ba chỉ, tôm, tiêu, mắm, hành, tỏi giã làm mắm gia vị vừa đủ luộc chín chấm mắm ăn. Trị chứng tăng mỡ máu, người nóng, mập phì, hông sườn đầy tức.
