Món ăn thuốc quý từ cá mú
Nội dung trong bài viết
Cá mú thuộc loại cá vược, có tên khoa học là Serranidae. Cá mú có vị thơm ngon, nổi tiếng được mọi người ưa chuộng, có thể đem chế biến thành nhiều món ăn bài thuốc vừa ngon vừa bổ theo y học cổ truyền, góp phần trị nhiều bệnh tật hiệu quả.
Thịt cá mú giàu protein, vitamin D, PP, B2, E và khoáng chất Ca, Fe, P, S… dùng rất tốt cho người lớn gầy, trẻ em còi, thai nhi chậm phát triển, phù thũng, gân xương yếu, suy nhược. Sau đây là một số các món ăn bài thuốc ngon bổ được làm từ cá mú.
Chữa phù do suy dinh dưỡng
Cá mú, đậu xanh, giá đậu, gừng, gạo mới, hành hoa, rau mùi, hành, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: bổ khí huyết, kiện tỳ hóa thấp… Trị tỳ hư, người lớn khó lên cân, phù thũng không rõ nguyên nhân, trẻ em còi, các chứng hư nhược gầy sút.
Chữa gân xương yếu
Cá mú, xương heo, nấm rơm, cải canh, cải xoong, rau đắng, đậu phụ, cà chua, rau ăn lẩu, xà lách, hoa chuối và gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn… Công dụng: dưỡng gân xương, bổ khí huyết… Trị chứng hư nhược, người mệt mỏi, gân xương đau, mới ốm dậy, lưng yếu.
Chữa mệt mỏi, đái tháo đường
Cá mú, hành tây, nấm mèo, miến, hành, cà chua, nấm hương, tương hột, tỏi, tiêu và gia vị vừa đủ hấp ăn… Công dụng: bổ khí huyết, hóa thấp, kiện tỳ, sinh tân… Trị chứng tiêu khát, mệt mỏi, hình thể gầy ốm.
Chữa chứng tâm tỳ hư ăn ngủ kém
Cá mú, hành, hoa lý, gừng, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: bổ khí huyết, kiện tỳ dưỡng tâm… Trị chứng mệt mỏi, khó lên cân, ăn ngủ kém.
Chữa thai nhi chậm phát triển
Cá mú, rau cần, ớt, cà chua, thì là, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu ăn… Công dụng: ích ngũ tạng, bổ khí huyết… Trị chứng khí huyết hư, người đái tháo đường, tăng huyết áp, phụ nữ trước và sau sinh hư nhược.
Chữa phụ sản sau sinh ít sữa, ăn kém
Cá mú, thịt giò heo, nghệ, hành, tiêu, đường, nấm đông cô, gừng, ớt, tỏi, muối, gia vị vừa đủ chưng ăn. Công dụng: bổ khí huyết, lợi sữa, kiện tỳ… Trị chứng khí huyết hư, mệt mỏi ở trẻ em, người già.
Chữa huyết hư, chóng mặt
Cá mú, nấm hương, tỏi, tiêu, thịt heo xay, mỡ chài, tiêu, gia vị vừa đủ hấp ăn. Công dụng: ích tỳ thận, bổ khí huyết… Bài này rất tốt cho người khí huyết đều hư, ốm đau lâu ngày.
Chữa phù thũng, bí tiểu
Cá mú, măng chua, dọc mùng, cà chua, giá đậu, gia vị vừa đủ nấu chua ăn. Công dụng: tiêu phù, hóa thấp… Trị nội thương ngoại cảm khí huyết hư mà sinh phù.
