Không chỉ mang hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Trong Đông y cá bống được coi như vị thuốc quý giúp chữa nhiều căn bệnh cho cả người già và trẻ nhỏ.
Nội dung trong bài viết
- Củ cải trắng bổ dưỡng và trị được nhiều bệnh trong Đông Y
- Bí đỏ – món ăn bổ dưỡng, vị thuốc quý trong Đông Y
- Món ăn bài thuốc giúp người cao tuổi trường thọ
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thịt cá bống vốn ít chất béo, rất giàu protein, các vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca… Vì thế chúng rất cần thiết cho sự phát triển của con người. Còn trong Đông y, cá bống vốn là thực phẩm lý tưởng cho người bị chứng tỳ hư bụng đầy, đàm thấp ho khó thở, đau tức ngực sườn, nhức mỏi. Người bị hư nhược liên quan tỳ phế hư đàm thấp trệ dùng đều tốt… Vì thế chúng ta có thể sử dụng một bài món ăn bài thuốc từ cá bống sau đây để giải quyết được vấn đề sức khỏe đang gặp.
Những món ăn bài thuốc từ cá bống
Căn cứ theo tình trạng bệnh, lứa tuổi, giới tính mà chúng ta có thể sử dụng những món ăn bài thuốc sau với thịt cá bống:
- Trị trẻ em tỳ hư ăn kém, người già mệt mỏi do thiếu đạm. Cháo cá bống rất phù hợp cho người kén ăn, sức khỏe sa sút. Trước tiên cần chuẩn bị cá bống mú, gạo ngon, đậu xanh, hành hoa, giá đậu, rau mùi, gừng hành, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết…
- Trị ăn ngủ kém, đau lưng tiểu đêm, sinh lý yếu. Dùng bài canh cá bống hoa lý: cá bống, hoa lý, hành, gừng gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Trong Đông y món canh cá bống có công dụng bổ tâm tỳ, dưỡng khí huyết, an thần…
- Chữa ho đau tức ngực sườn, người di mộng tinh, người sợ lạnh sợ gió... chuẩn bị cá bống, rau hẹ, thịt lợn, gia vị vừa đủ. Thịt, cá băm nhỏ tẩm gia vị trộn đều viên nấu canh rau hẹ. Công dụng: kiện tỳ, hóa thấp, ích dương…
- Chữa phong thấp, đau nhức xương khớp: cá bống, lá lốt, hành, gừng gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, liễm hãn, bổ khí huyết…
- Chữa tức ngực, đầy bụng chậm tiêu, phong thấp nhức mỏi. Dùng bài canh chả cá bống rau cải: thịt cá bống băm nhỏ, hành, tiêu, gia vị vừa đủ trộn đều làm chả nấu canh với rau cải cay. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, dưỡng khí huyết…
- Trị ngoại cảm nội thương, ho đờm nhiều, ăn kém bụng đầy chậm tiêu.Cá bống tượng, mộc nhĩ, gừng, dầu ăn, hành củ, đường, tiêu, gia vị mắm muối vừa đủ om ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa đàm, dưỡng khí huyết…
- Trị tỳ phế hư ăn kém, ho khan, mệt mỏi, đàm thấp đau tức ngực sườn.Trước tiên cá bống tượng làm sạch, xẻ dọc bụng cá từ đầu đến sát đuôi. Thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch, tỏi, hành, tiêu bột, gia vị vừa đủ trộn đều, nhồi vào bụng cá, cuốn mỡ chài, nướng ăn. Ăn đều đặn giúp bổ tỳ thận, dưỡng khí huyết…
- Chữa đau ngực sườn do huyết ứ. Dùng bài Cá bống kho củ kiệu: cá bống, củ kiệu tươi, ớt, hành khô, hành lá, mắm muối, đường, mắm, tiêu gia vị vừa đủ kho ăn tuần vài lần. Công dụng: kiện tỳ hóa ứ, thông huyết mạch…
Ngoài ra các danh y còn chỉ ra tác dụng của những bài thuốc từ thịt cá bống như: Trị bụng đầy chậm tiêu, đau tức ngực sườn, ho hen đàm nhiều, thừa cân… Ho hen đàm nhiều, ngực sườn đầy tức, chứng liên quan hư nhược, đàm thấp trệ…. Tuy nhiên để bài thuốc đạt được tác dụng tối đa trong việc chữa bệnh chúng ta cần thực hiện đầy đủ và thường xuyên. Có thể kết hợp song song cùng nhiều phương thuốc khác. Trước khi dùng cần tham khảo ý kiến của các thầy thuốc để có hiệu quả tốt nhất trong quá trình sử dụng.
Nguồn: yhoccotruyenvn.
